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Sumac
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Le sumac est une épice du Liban qui est très utilisée dans les plats du Moyen-Orient.
C'est à partir d'une baie poussant sur un arbuste, que l'on sèche et que l'on broie qu'on obtient le sumac. Cette épice est d'une jolie couleur grenat, elle s'utilise comme condiment.
Son goût fruité et acidulé remplace le citron et même le vinaigre. Sa note citronnée vous permet de l'utiliser sur des poissons, des fruits de mer, de la volaille, dans les sauces de salades. Vous pouvez aussi le saupoudrer sur du riz et des yaourt.
Ingrédients: Sumac
